Как готовить на вертеле в газовом гриле

Приготовление больших кусков мяса, птицы целиком, бараньей ноги это отдельное направление в кулинарном искусстве. Как сделать так, чтобы мясо осталось сочным, нежным и ароматным, при этом полностью приготовилось, покрылось хрустящей корочкой, но не пригорело? Используйте вертел вашего гриля!

Готовить на вертеле, пожалуй, самый лучший и самый сочный способ приготовить большой кусок мяса, индейку, курицу или цыплят, баранью ногу или ростбиф на газовом гриле.

Вертел, постоянно вращаясь, позволяет сохраниться максимальному количеству соков внутри продукта и делает его вкус максимально насыщенным (совет: используйте контейнер для копчения для придания блюду дополнительного аромата), а задняя горелка (горелка для вертела) открытым прямым жаром создает на продукте аппетитную корочку.

Используя насадки на вертел приготовьте традиционный ароматный шашлык (насадка на вертел — шашлычный модуль) или равномерно обжарьте овощи и колбаски (насадка на вертел — корзинка). Результат вас приятно удивит.

Подготовьте Ваш гриль для приготовления на вертеле: снимите основные решетки гриля и установите на отсекатели жара алюминиевый лоток или поддон из нержавейки. Налейте в поддон воду, луковый маринад, пиво или вино, добавьте любимые специи. Не бойтесь экспериментировать — создавайте ваш собственный вкус. Жир и соки из блюда попадут в поддон и смешаются с маринадом, который испаряясь насытит ваше блюдо аппетитным ароматом.

Закрепив продукт на вертеле специальными зажимами, сбалансируйте вертел с помощью противовеса (зажимы и противовес входят в комплектацию вертела) и начинайте готовить!

Существуют разные рецепты способы приготовления на вертеле — попробуйте их и выберете самый понравившийся. Например, можно начать готовить на вертеле открыв крышку гриля, включив на максимум горелку и получив максимальный прямой жар, сформировать хрустящую корочку на продукте, продолжить готовить с закрытой крышкой, включив основные горелки и убавив мощность задней горелки. А можно сформировать корочку в конце приготовления. Экспериментируйте, пробуйте разные рецепты, удивляйте себя и близких разными вкусами превосходно приготовленных блюд!