Керамический камень для выпечки в тандыре 28см.

Обзор 30 аксессуаров к тандырам ТЕХНОКЕРАМИКА и АМФОРА  (2021г.).

Камень для выпечки - один из самых популярных аксессуаров для тандыра.
На камне выпечка будет более равномерно пропекаться, делая тесто нежным и воздушным, а корочку хрустящей. С этим аксессуаром выпечка никогда не подгорит. Эффект достигается благодаря тому, что камень выполняет роль теплового аккумулятора, который постепенно нагреваясь выравнивает температуру. Пекарский камень прекрасно подходит и для духовых шкафов.

Камень изготовлен из шамотной глины, которая проходит обжиг при температуре более 1500°C. и является уникальным термостойким материалом.

В тандыре камень размещается на специальную большую этажерку, на которой за один раз может поместиться 3 камня. Перед тем, как выложить выпечку на камни их нужно предварительно прогреть в тандыре или духовке в течение 30мин.
Разложите тесто для лепешек на камни, поместите в раскаленный тандыр этажерку с камнями и выпечкой и всего за 5-10мин. лепешки будут готовы.

Подготовка и использование:
Перед первым использованием протрите влажной тканью всю поверхность камня. Настоятельно рекомендуем не погружать камень в воду, а также не мыть под проточной водой! В случае попадания воды на камень, его необходимо высушить в естественной среде.

Внимание! Не допускается прогревание влажного камня.  
После того, как камень прогреется, выложите на него выпечку и выпекайте в тандыре до готовности. Для удобства и безопасности воспользуйтесь деревянной лопаткой, чтобы положить или снять выпечку с камня. Перед применением рекомендуется предварительно слегка обсыпать лопатку и камень мукой.

Чистка и уход:
Дайте камню остыть. Остатки муки или пригоревшей пищи удаляются сухой тканью, либо при помощи осторожного скобления ножом или сухой / слегка влажной щеткой средней жесткости. Со временем на камне могут появляться темные места от остатков пищи, либо могут формироваться небольшие неровности.

Меры предосторожности :
НЕ смазывать камень маслом; НЕ мыть в посудомоечной машине; НЕ применять моющие средства; НЕ погружать в воду.

Камень диаметром 28см. подходит для тандыров с широкой горловиной.