Курница керамическая средняя 21см. "Готовим на огне"

Курница – предназначена для запекания курицы или любой другой мелкой птицы в тандыре или печи. Также в курнице можно готовить блюда на газовых или угольных грилях, в духовке, дровяных или газовых печах, а также в СВЧ-печи (микроволновке).

Материал, используемый для изготовления керамической посуды – красная глина. Это экологически чистый природный материал. Пористая глина равномерно распределяет тепло и долго его удерживает, поэтому блюда остаются горячими длительное время. В процессе изготовления глиняные сковородки подвергаются обжигу при температуре 1000 градусов. Это делает их прочными и устойчивыми к эксплуатации в высокотемпературных условиях. После этого они проходят процедуру «молочения» - сковородки покрывают молоком и помещают в печь для запекания. Температура здесь существенно ниже, чем при первоначальном обжиге – порядка 300 градусов.

Посуда с молочением сохраняет все природные свойства глины (дышит, поглощает и отдает влагу). При этом стоит помнить, что ей свойственно впитывать запахи, соки продуктов и жиры. Поэтому рекомендуется в одной курнице готовить однотипные блюда.

Рекомендации по приготовлении в курнице:

• Перед первым использованием необходимо замочить курницу в горячей воде не менее чем на 30 минут. Поры впитывают влагу, что защитит посуду от трещин и будет способствовать естественному регулированию влажности в процессе приготовления блюда. Испаряющаяся влага помогает избежать сухости блюда.

• В дальнейшем старайтесь замачивать курницу в воде хотя бы на 15 минут перед каждым использованием.

• Для того, чтобы курница прослужила долго, не следует нагревать ее выше 300 градусов. Этой температуры более чем достаточно для приготовления большинства блюд.

• Не допускайте контакта керамической посуды с открытым огнем, а так же НЕ ставьте изделие на газовую, электрическую или керамическую плиту.

• Посуда из глины требует аккуратного ухода. Ее не стоит мыть в посудомоечной машине и использовать агрессивные моющие средства.