Кабачки запеченные на мангале с соусом "Песто"

Описание

• Начинаем готовить запеченные кабачки на мангале 

• Готовим маринад, смешиваем масло с копченой паприкой, солью и перцем.

• Кабачки нарезаем на  толщиной 7-8 мм.

• Раскладываем кабачки на противне и смазываем маринадом с двух сторон используя силиконовую кисть, накрываем пленкой и убираем на 5-10 мин.

• За это время делаем соус "Песто". В блендере смешиваем базилик, тертый пармезан, кедровые орешки и оливковое масло.

• Когда кабачки замаринуются, выложить их на решетку и отправить на мангал. 

• Обжариваем с одной стороны 2-3 минуты.                                                                      
• Затем переворачиваем и открываем решетку и на поджаренные кабачки выкладываем соус "Песто" и продолжаем готовить на НЕ ПРЯМОМ ЖАРЕ еще 2-3 минуты.                                                                                                                                  
• Кабачки запеченные под соусом "Песто" лучше готовить на гриле, так как на гриле легче добиться разных температурных режимов..