Картошка с салом на мангале

Описание

Клубни лучше брать средних размеров, примерно равных между собой. Картофель разрезаем на кружочки, толщиной 6-8 мм. Сало нарезаем ломтиками тоньше, примерно по 2-3 мм. Сало подойдет абсолютно любое - свежее, соленое, копченое. Вместо сала можно использовать также грудинку или бекон.

Насаживаем на шампур поочередно картофель с салом, начиная и заканчивая картофелем. По вкусу добавляем соль. Если сало соленое, можно обойтись без соли вообще.

Шампуры с насаженным продуктом заворачиваем плотно в фольгу.

Укладываем завернутые в фольгу шампуры на мангале, над сильно разогретыми углями. Жар должен быть сильным, но без всполохов пламени. Расстояние до углей - порядка 15 см.

Запекаем картофель 25-30 минут. После чего снимаем с мангала и распаковываем из фольги. Картофель готов, но чтобы он стал еще аппетитнее и вкуснее - обжарим его до хрустящей золотистой корочки. Для этого кладем шампуры уже без фольги над горячими углями и обжариваем в течение 10-12 минут, переворачивая каждые полторы-две минуты.

Подавать “картофельный шашлык” лучше со свежей зеленью, овощами. Хорошо подойдет густой томатный кетчуп.

Приятного аппетита!