Филе лосося на дощечке на гриле

Описание

•  Предварительно замочите кедровую или ольховую гриль-доску в воде, примерно на 30-60  мин.
•  Выложите филе лосося (кожу желательно предварительно снять, так рыба лучше промаринуется) в неглубокую, плоскую емкость с бортиками. 
• Смажьте рыбу маслом.  Посыпьте приправой и вотрите её в филе. Оставьте на 30-60 минут что бы специи впитались.
• Подготовьте гриль для работы в режиме непрямого среднего жара (200-220 °С).
• Выньте дощечку из воды и расположите ее на решетке гриля в зоне непрямого жара. 
• Выложите на дощечку тонкие кружочки лимона. 
• Положите лосось на доску. 
• Выложите  на рыбу сверху тонкие кружочки лимона.
• Готовьте рыбу под крышкой 20-40 минут при температуре 200 гр., чтобы мякоть стала непрозрачной. 
• Температура внутри филе должна достичь 55 гр. Точное время приготовления зависит от толщины филе.
  
• Достаньте нашего аппетитного лосося из гриля и подавайте прямо на дощечке на стол.  Приятного аппетита!