Мидии "Маринара" на гриле (видео)
Описание
Количество порций: 8
Сложность приготовления: средняя
Время подготовки: 15 минут
Время жарки на гриле: 20 минут
Режим: прямой средний жар 200 °C
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
1. Промываем мидии и проверяем их свежесть, постукивая открытые раковины: выбираем только те, которые реагируют на постукивание и закрываются сами.
2. Мелко режем овощи.
3. Готовим гриль для прямого жара. Помещаем вок на решетку GBS® и даем ему разогреться 10-15 минут.
4. После разогрева вока наливаем в него масло и кладем нарезанные овощи.
5. Посыпаем овощи порошком карри. Добавляем мидии и тщательно перемешиваем.
6. Наливаем белое вино и готовим блюдо, пока примерно половина вина не выпарится.
7. Добавляем сливки. Посыпаем зеленью, солью и перцем по вкусу и сразу подаем к столу.
Совет от шеф-поваров Weber:
Такие мидии отлично сочетаются с картофелем фри и майонезом с эстрагоном.
Ингредиенты
мидии 2кг.
морковь 2шт.
луковицы 2шт.
пучок зелёного лука 1шт.
дольки чеснока 2шт.
столовых ложки порошка карри 2шт.
белого вина 500мл.
сливок 500мл.
Масло для жарки
-
Королевские креветки на мангале -
Тигровые креветки на гриле в чесночно-имбирной глазури -
Лосось на гриле с оригинальным соусом -
"Рыба фаршированная на мангале" -
Скумбрия горячего копчения