Шашлык из филе куриного бедра с болгарским перцем в тандыре

Описание

Маринад и подготовка
Смешайте масло с соком лимона или лайма. Очистите чеснок, продавите через пресс и добавьте в масло. Порошок карри или куркумы смешайте с солью и всыпьте в маринад. Листики петрушки отделите от стеблей и мелко изрубите ножом, объедините с маринадом. Все тщательно перемешайте.

Филе бедра промыть, обрезать мелкие кусочки и остатки обвалки, обсушить.
В подходящей посуде, добавьте курицу в маринад и аккуратно перемешивайте, пока все кусочки курицы хорошо не покроются ароматной смесью.

Маринуйте филе не менее часа, а лучше оставьте на ночь.

Приготовление.
Срежьте с болгарского перца мякоть крупными пластинами и нарежьте кусочками 3-4см.
Вкладывайте в филе кусок перца по принципу книжки и нанизывайте на тандырный шампур. Так же можно просто чередовать курицу и перец если куски филе слишком маленькие.

Готовьте шашлык до готовности около 14-17 минут в зависимости от начальной температуры тандыра.

Советы:
1.ВАЖНО! Надёжно зафиксируйте нижний кусок шашлыка с помощью зубочистки или картофелины в зависимости от ваших шампуров.
2.Можно готовить данный рецепт на бамбуковых шпажках, разместив шашлычки на 3-х ярусной этажерке.
3.Кусочки петрушки от маринада с филе желательно удалить. При запекании они могут обгореть.
4.Если перец разноцветный, то чередуйте их по порядку.
5.Если у вас нет времени для маринования курицы, то вместо масла используйте несколько ложек не сильно жирного майонеза.

Приятного аппетита!