Стейк T-Bone

Описание

Предлагаем вашему вниманию рецепт: Стейк T-Bone средней прожарки.

В процессе готовки рекомендуем использовать цифровой термометр для мяса.

1. Разогрейте гриль на сильном огне и слегка смажьте маслом решетку
2. В кастрюле смешайте соль, перец, черный перец, луковый порошок, чесночный порошок, кайенский перец, кориандр.
3. Натрите стейк со всех сторон приготовленной приправой.
4. Перед жаркой на гриле подержите стейки при комнатной температуре 20-30 минут. Подготовьте гриль для прямого сильного жара.
5. Жарьте стейки под крышкой в режиме прямого сильного жара до желаемой степени прожарки (от 3 до 4 минут с каждой стороны для средней готовности).(Если вспыхивает пламя, перекладывайте стейки на время в зону непрямого сильного жара).
6. Термометр, вставленный в центр стейка, должен показать 54 ° С
7. Снимите стейки с огня и оставьте на 3-5минут.
8.  Подавайте к столу с зеленым салатом и соусом для стейков.