Свиные шашлычки с манго

Свиные отбивные, 3 см толщиной и весом 230г каждая 4 шт.

Оливкового масла 2 ст.л.

Крупного спелого манго, каждый весом примерно 450 г 2 шт.

Для соуса:

Свежевыжатого апельсинового сока 240 мл.

Жидкого меда 2 ст.л.

Тертая цедра лайма 1 шт.

Молотого порошка имбиря ½ чл.

Сока свежего лайма 2 ст.л.

Крупной морской соли ¼ ч.л.

Мелко нарезанной мяты 1 ст.л.

Дополнительно:

Порошка чили 1 ч.л.

Крупной морской соли 1 ч.л.

Семян тмина ½ ч.л.

Молотого чеснока ½ ч.л.

Сушеного чабреца ½ ч.л.

Молотого черного перца ¼ ч.л.